Célula acinar pancreática

El páncreas tiene dos oficios en el mismo órgano, y la célula acinar pancreática es la protagonista del oficio digestivo, el que se llama exocrino. Esa parte exocrina nace como pequeños racimos de células, y a cada racimo se le llama acino. Están colgados en los extremos finales de los conductos pancreáticos, como uvas en la punta de un tallo.

Lo que hacen esas células acinares es fabricar jugo pancreático rico en enzimas, las herramientas que parten la comida en pedazos aprovechables. Lo sueltan hacia conductos diminutos, que se van uniendo unos con otros hasta formar dos conductos dominantes. El mayor se junta con el colédoco, el conducto que trae la bilis, justo antes de entrar en el duodeno, que es el primer tramo del intestino. Y repartidas dentro de ese mar de acinos hay islas de otro tipo de células, las endocrinas: son los islotes de Langerhans, el otro oficio del páncreas.