Biblioteca · Fisiología
Cómo se vacía el estómago
Entiéndelo mejor
El estómago no suelta la comida de golpe. La saca por el esfínter pilórico, el anillo muscular que cierra su salida, y ese anillo sólo deja pasar líquidos y partículas suficientemente pequeñas. Es un colador que sólo deja pasar lo que ya quedó deshecho.
Antes de eso hay trabajo mecánico. El estómago bate el contenido de ida y vuelta y convierte el bolo alimenticio, que es la masa de comida que llega desde la boca y el esófago, en quimo: una papilla más fácil de absorber para el intestino delgado.
La velocidad no es fija. El vaciamiento puede hacerse más lento con las grasas y los ácidos en el duodeno, el primer tramo del intestino delgado, y también con el estrés, con el ejercicio y con varias hormonas.
Y lo que no sale, se queda: el quimo que no se vacía sigue batiéndose hasta que también puede atravesar el píloro.
En pocas palabras
El estómago vacía su contenido por el esfínter pilórico, que sólo deja pasar líquidos y partículas suficientemente pequeñas.
Antes lo bate de ida y vuelta y convierte el bolo alimenticio en quimo, más fácil de absorber para el intestino delgado.
Un colador que sólo deja pasar lo que ya quedó deshecho.
El vaciamiento puede hacerse más lento con grasas y ácidos en el duodeno, con el estrés, el ejercicio y varias hormonas.
El quimo que no se vacía sigue batiéndose hasta que también puede atravesar el píloro.
Fuentes (1)
- National Center for Biotechnology Information, StatPearls PublishingPhysiology, Stomach, StatPearlsPublicada
Esta página explica el tema de forma general; no indica qué tratamiento debe seguir una persona.
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