Biblioteca · Fisiología
De qué está hecha la leche materna
Entiéndelo mejor
La leche materna es, sobre todo, agua: alrededor del 87%. El resto son grasa, lactosa, que es el azúcar propio de la leche, y proteína, cada una en proporciones mucho más pequeñas, más vitaminas, minerales, hormonas y factores de defensa.
Lo que casi nadie espera es que no sea siempre la misma leche. Poco después del parto lo que sale es calostro, un líquido espeso y amarillento cargado de anticuerpos y células de defensa. Después se convierte en leche de transición, que es una mezcla de calostro y leche madura, y más adelante queda establecida la leche madura. Es una receta que se reescribe cada semana.
Las dos no se parecen en lo que contienen. El calostro tiene más proteína y más inmunoglobulinas, que son los anticuerpos; la leche madura tiene más hidratos de carbono.
El cambio ocurre incluso dentro de una misma comida del bebé: la leche del principio es más azulada y con menos grasa, y la del final es cremosa y rica en grasa.
Y no hay una única receta. La composición varía de una madre a otra y en la misma madre a lo largo del tiempo.
En pocas palabras
La leche materna es en promedio 87% agua, con grasa, lactosa y proteína en menor proporción.
No es la misma siempre: primero es calostro, luego de transición y después leche madura.
Una receta que se reescribe cada semana.
El calostro lleva más proteína e inmunoglobulinas; la leche madura, más hidratos de carbono.
Dentro de una misma comida del bebé, la del principio tiene menos grasa que la del final.
Su composición cambia entre madres y en la misma madre a lo largo del tiempo.
Fuentes (1)
- National Center for Biotechnology Information, StatPearls PublishingPhysiology, Breast Milk, StatPearlsPublicada
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