Biblioteca · Fisiología
Deglución
Entiéndelo mejor
La deglución, que es simplemente tragar, consiste en llevar algo de la boca al estómago pasando por la faringe, que es la garganta, y por el esófago, el tubo que baja hasta el estómago.
Parece un gesto único y en realidad son tres etapas encadenadas: oral, faríngea y esofágica. Y no es un movimiento pequeño: las producen las acciones coordinadas de más de treinta nervios y músculos.
La etapa del medio es la delicada. La fase faríngea es el primer paso irreversible: una vez que arranca, ya no se puede detener. Y tiene una tarea añadida a mover la comida, porque ese tramo lo comparten el alimento y el aire. Su mecanismo principal de protección es cerrar las cuerdas vocales, para que nada baje por donde pasa el aire. El mismo pasillo sirve para el aire y para la comida, y una puerta se cierra antes de que se abra la otra.
En pocas palabras
La deglución es el paso de una sustancia de la boca al estómago a través de la faringe y el esófago.
Se describe en tres etapas, oral, faríngea y esofágica, producidas por las acciones coordinadas de más de treinta nervios y músculos.
La fase faríngea es el primer paso irreversible y protege la vía aérea, sobre todo cerrando las cuerdas vocales.
El mismo pasillo sirve para el aire y para la comida, y una puerta se cierra antes de que se abra la otra.
Fuentes (1)
- National Center for Biotechnology Information, StatPearls PublishingPhysiology, Swallowing, StatPearlsPublicada
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