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Enzima
Entiéndelo mejor
Una enzima es una proteína que hace de acelerador de una reacción química del cuerpo. La molécula sobre la que trabaja se llama sustrato. Lo que la enzima baja es la energía de activación, que es el empujón mínimo que una reacción necesita para arrancar.
La forma de bajarlo es estabilizar el estado de transición, el momento incómodo a medio camino entre lo que había y lo que va a quedar. Sostener ese momento acelera la reacción hasta velocidades que alcanzan para sostener la vida. El sustrato no se pega en cualquier parte: entra en un hueco de la proteína llamado sitio activo.
Y ese hueco es exigente. Las enzimas suelen ser muy específicas y unirse sólo a ciertos sustratos para ciertas reacciones. Piensa en una cerradura y su llave: si la pieza no encaja, no pasa nada.
Todas ellas se agrupan en seis categorías principales.
En pocas palabras
Las enzimas son proteínas que actúan sobre moléculas llamadas sustratos y bajan la energía de activación que necesita una reacción química para ocurrir.
Lo logran estabilizando el estado de transición, lo que acelera la reacción hasta velocidades que sostienen la vida; el sustrato se une en un hueco llamado sitio activo.
Suelen ser muy específicas y unirse sólo a ciertos sustratos para ciertas reacciones; se agrupan en seis categorías principales.
Una cerradura y su llave: si la pieza no encaja, no pasa nada.
Fuentes (1)
- National Center for Biotechnology Information, StatPearls PublishingBiochemistry, Proteins Enzymes, StatPearlsPublicada
Esta página explica el tema de forma general; no indica qué tratamiento debe seguir una persona.
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