Biblioteca · Fisiología
Metabolismo de los lípidos
Entiéndelo mejor
Las grasas tienen un problema de logística: ni el colesterol ni los triglicéridos se mezclan con el agua, y el plasma, que es la parte líquida de la sangre, es agua. Para moverse tienen que ir empaquetadas dentro de unas partículas llamadas lipoproteínas. Son camiones que envuelven la carga para que el agua no la rechace.
No hay un solo modelo de camión. Están los quilomicrones, las VLDL, las IDL, las LDL y las HDL, y cada una se ocupa de una fase distinta del transporte.
La descarga ocurre en los capilares, los vasos más finos, del tejido graso y del músculo esquelético. Ahí una enzima, la lipoproteína lipasa, rompe el núcleo de triglicéridos del quilomicrón.
Y el glucagón, que sube en el ayuno, o la adrenalina, que sube con el ejercicio, encienden otras lipasas que liberan ácidos grasos, y esos ácidos pueden quemarse en el ciclo de Krebs.
En pocas palabras
El colesterol y los triglicéridos no son polares y viajan por el plasma con ayuda de partículas de lipoproteína.
Camiones que envuelven la carga para que el agua no la rechace.
Quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y HDL son esas lipoproteínas, cada una en una fase del transporte.
En los capilares de la grasa y del músculo esquelético, la lipoproteína lipasa rompe el núcleo de triglicéridos del quilomicrón.
El glucagón del ayuno o la adrenalina del ejercicio activan lipasas que liberan ácidos grasos, que pueden quemarse en el ciclo de Krebs.
Fuentes (1)
- National Center for Biotechnology Information, StatPearls PublishingBiochemistry, Lipid Metabolism, StatPearlsPublicada
Esta página explica el tema de forma general; no indica qué tratamiento debe seguir una persona.
Actualizada el