Obesidad y límites del IMC

La obesidad es una enfermedad crónica en la que el cuerpo termina guardando más grasa de la que le corresponde. Parte de la energía que entra y no se gasta el organismo la puede almacenar en forma de grasa, algo parecido a una despensa que se va llenando con lo que nunca se sacó a la mesa. Para estimarla en adultos se usa el índice de masa corporal, un número que sale de combinar el peso con la estatura; conviene saber qué es y qué no es, porque no mide la grasa: la deduce desde afuera, de manera indirecta.

La obesidad tampoco entra por una sola puerta. Empujan a la vez factores biológicos, de conducta, del ambiente en el que uno vive, de la situación social y también médicos, y por eso no se explica con una sola razón. Cuando se mira a poblaciones enteras, y no a una persona suelta, entre quienes viven con obesidad aparecen con más frecuencia la diabetes tipo 2, las enfermedades del corazón y los vasos, y otras enfermedades crónicas.