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Síndrome de autocervecería
Entiéndelo mejor
El síndrome de autocervecería, también llamado síndrome de fermentación intestinal, es una situación en la que el alcohol aparece en el cuerpo sin que la persona haya bebido nada. El etanol, que es el alcohol de las bebidas, se fabrica adentro, en el tubo digestivo.
El responsable es un desequilibrio de los microbios que viven en el intestino delgado, lo que los médicos llaman disbiosis: unas bacterias u hongos capaces de fermentar quedan en exceso. Fermentar es lo mismo que hace una cervecería con el azúcar, sólo que aquí ocurre en el intestino. El hígado normalmente va deshaciendo el alcohol conforme aparece, pero cuando la fermentación produce más de lo que alcanza a procesar, el etanol se acumula.
El resultado es una persona con los signos y síntomas de una borrachera que insiste, con razón, en que no bebió.
En pocas palabras
En el síndrome de autocervecería el etanol no llega de una bebida: se fabrica dentro del propio tubo digestivo por la fermentación de bacterias u hongos.
Detrás hay una disbiosis del intestino delgado, con un exceso de microbios capaces de generar etanol; su fermentación produce más alcohol del que el hígado alcanza a metabolizar.
Por eso la persona presenta signos y síntomas de intoxicación alcohólica sin haber ingerido alcohol.
Fuentes (1)
- National Center for Biotechnology InformationAuto-Brewery Syndrome. StatPearls
Esta página explica el tema de forma general; no indica qué tratamiento debe seguir una persona.
Actualizada el