Yodo

El yodo es un micronutriente esencial, es decir, algo que el cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas pero que no sabe fabricar: tiene que llegarle de fuera, por ejemplo con lo que comemos.

Su trabajo se ve en la tiroides, la glándula que está en el cuello. Ahí el yodo se oxida, que quiere decir que cambia químicamente, y pasa a formar parte de las hormonas tiroideas. El yodo queda dentro de la hormona tiroidea como un ladrillo dentro del muro. La tiroides lo necesita para producir sus hormonas, y esas hormonas son necesarias para regular el crecimiento y el metabolismo, que es el conjunto de reacciones con las que el cuerpo usa la energía.

Cuando la tiroides crece más de lo normal, a ese agrandamiento se le llama bocio. El bocio puede tener varias causas, pero en el mundo la más común es justamente la falta de yodo.